- Resto italien Marseille : Bresaola avec roquette et parmesan

Bresaola avec roquette et parmesan

12,00 €

Qu'est ce que la Bresaola?!

La bresaola est une viande de boeuf crue mais séchée et salée. Elle provient d'une vallée dans les Alpes du Nord de l'Italie, en Lombardie, nommée laValtellina. On l'obtient du haut de l'intérieur de ronde, qui a été vieillie plusieurs mois jusqu'à ce qu'à ce qu'elle devienne rouge foncé.

Nous vous servons ce plat aux faux airs de carpaccio avec de la roquette et du parmesan pour relever sa saveur authentique.

Régalez vous bien!

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